食品行業(yè)ERP解決方案

一 食品行業(yè)介紹：　
     我國食品行業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，雖然利潤率較低，但市場空間巨大，生產(chǎn)與銷售均有大幅提高的空間。今后的食品市場，消費與需求將完成由追求數(shù)量向追求營養(yǎng)、質(zhì)量、安全、方便、多樣型的轉(zhuǎn)化，因此食品行業(yè)發(fā)展有巨大的前景和潛力，風(fēng)險性較低。從統(tǒng)計資料來看，近10年來，中國食品工業(yè)每年平均以百分之十的速度增長，在國民經(jīng)濟中占據(jù)了非常重要的位置。
　　 食品工業(yè)雖然門類繁多，且制造方法、設(shè)備大小和結(jié)構(gòu)形式等各有不同，但可將這些制造過程加以分類歸納，食品工程的基本操作單元一般包括：物料輸送、清洗、分級、破碎、混合、分離、乳化、傳熱、濃縮、干燥、制冷、真空操作和包裝。食品加工的復(fù)雜程度既反映了產(chǎn)業(yè)科技水平的高低，也預(yù)示著經(jīng)濟效益的大小。加工越精細，綜合利用程度越高，產(chǎn)品附加值就越高。

二 行業(yè)特性簡單說明：
● 食品行業(yè)是一個完全自由競爭的行業(yè)，行業(yè)壁壘小，科技含量不高，門檻較低，但競爭激烈； 

● 小產(chǎn)品、大市場，食品單價較低，但消費量大； 

● 行業(yè)生命力永恒，食品是人們的生活必需品，消費者層面廣，企業(yè)受社會經(jīng)濟波動影響??； 
● 產(chǎn)品品種多、生產(chǎn)量大、通常有保質(zhì)期限制；

● 品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)是競爭取勝的首要條件； 
● 價格經(jīng)常調(diào)整，靈活的銷售策略； 

● 銷售客戶數(shù)量多、業(yè)務(wù)頻繁，需要管理多種銷售渠道；
● 需要對客戶訂單做出快速的響應(yīng)且及時的配送；
● 配方化的生產(chǎn)；
● 生產(chǎn)自動化程度高；
● 有寄銷管理的需求；
● 為了促銷，經(jīng)常有拆包、并包、組合包裝的需要；
● 對批次進行跟蹤，食品生產(chǎn)最重視的是品質(zhì)控制，按照批次進行生產(chǎn)跟蹤、投料跟蹤，能夠幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、分析生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題；

三  行業(yè)管理重點與常見的困擾 
  
1、配方管理
　　 食品企業(yè)是進行配方化生產(chǎn)的，保密程度高，每次配方的改進都需要對BOM進行修改和存檔，以便于后續(xù)跟蹤查詢。

 2、批次跟蹤與保質(zhì)期限管理
　　 食品企業(yè)對原材料、中間生產(chǎn)過程、及產(chǎn)成品的質(zhì)量管理相當(dāng)嚴(yán)格，往往需要從產(chǎn)成品到半成品、原材料、供應(yīng)商等進行追溯跟蹤，因此對批次管理要求較高；食品通常有保質(zhì)期，所以還需要根據(jù)保質(zhì)期對產(chǎn)品庫存進行庫區(qū)管理。

3、包裝方式靈活，需要同時記錄多種計量單位
　　 原料的進貨儲存以及領(lǐng)用有可能需要同時以多種包裝方式記錄并進行轉(zhuǎn)換，還會出現(xiàn)同一種商品有多種包裝計量單位，對于銷售的統(tǒng)計或是成本的計算都增加了一定的難度。

4、 組合、拆解管理
　　 在銷售過程中會隨著促銷方案搭配不同的包裝禮盒進行銷售，在相應(yīng)的促銷期結(jié)束后則會被拆解，重新單獨包裝后再進行銷售，組合或拆解過程還會發(fā)生一定的人工費用，增加產(chǎn)品成本。

5、 商品價格管理
　　 同一種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售數(shù)量而采取不同的定價方式；新品上市或原有商品調(diào)價時，需同時針對不同的客戶定價策略產(chǎn)生相應(yīng)的價格。
　　 銷售人員眾多，常常無法實現(xiàn)價格嚴(yán)格管控。
　　 同一種商品可能對應(yīng)多種價格，造成業(yè)務(wù)人員接單時不易確定采用哪個價格。

四、藍靈通食品行業(yè)ERP系統(tǒng)解決思路及方案：
  
　　食品行業(yè)產(chǎn)品與原料品種眾多，生產(chǎn)現(xiàn)場自動化水平高，車間控制并非ERP系統(tǒng)的控制重點，而企業(yè)管理的核心是如何確保生產(chǎn)裝置長周期穩(wěn)定運行。但食品企業(yè)在批次追蹤、配方管理、聯(lián)產(chǎn)品管理、組合拆解管理、多種包裝計量管理、信用額度管理、商品價格促銷管理、訂單管理、銷貨管理、銷售分析等方面有很強的特性，同時也是管理的難點所在。 
1、 完善的配方管理 
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)可以保存多個版本的配方，記錄下變更的時間及版本號，隨時都可調(diào)用查詢，以便了解變更的歷史情況。
2、 嚴(yán)格的批次管原理 
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)同時提供批號與儲位管理，客戶可以靈活設(shè)置料、半成品以及成品作批號管理的寬嚴(yán)程度，設(shè)置料件作批號管理后，料件在企業(yè)內(nèi)的任何異動都需要制定具體批號，用戶可以在線迅速查詢料件在各倉庫具體批號的庫存狀況，從客戶到供應(yīng)商，從銷售到進貨，用戶可以在通常的食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)查詢最終任何批次產(chǎn)品的來龍去脈。如果原料或產(chǎn)品有保質(zhì)期管理，通常的食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)可以依據(jù)客戶“復(fù)檢天數(shù)”、“有效天數(shù)”的設(shè)置自動提示用戶，方便管理。
3、 多種計量單位自由換算
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)提供了三種數(shù)量表達方式：單一單位、雙單位、制造雙單位，同時還提供換算單位，可以更好更全面的管理好庫存存貨。
4、 便捷的商品促銷管理 
　　藍靈通食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)可以針對促銷活動的價格進行調(diào)整，提供自動生成客戶商品特價作業(yè)，通過產(chǎn)品大類、客戶分類等多種條件組合進行價格變更，方便節(jié)日活動時整批賦值促銷價格?？蛻艨捎诖黉N或調(diào)整前預(yù)先設(shè)置，到達指定生效日時，系統(tǒng)即會自動采用新的價格，而到了指定的失效日期，系統(tǒng)又會自動采用調(diào)整前的價格，完全不用人為干涉。
5、 全面的價格管理
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)中影響價格的因素包括六個方面：客戶、商品、幣別、計價單位、生效日期及批量。同時針對每一種商品可以定義售價控制。并于系統(tǒng)中提供了多達九種的基礎(chǔ)價格設(shè)置，而每種價格還可細分為折扣前、折扣后，以適應(yīng)客戶覆蓋面廣的食品市場。
6、 銷售管理納入多種銷售方式
　　 藍靈通食品行業(yè)的ERP系統(tǒng)提供環(huán)環(huán)相扣的自動轉(zhuǎn)單及相互稽核的功能，訂單確認(rèn)后可以復(fù)制成銷貨單，減少使用者輸入的時間及保證前后資料的一致性。同時銷貨單可以設(shè)定核對訂單，如果不指定訂單，系統(tǒng)可以不允許交易。針對多個倉庫銷貨的業(yè)務(wù)，提供由總部倉庫先進行調(diào)撥到網(wǎng)點倉庫，再通過網(wǎng)點倉庫進行銷貨的流程。同時針對配送過程中的在途量管理亦提供先由總部調(diào)貨到在途庫，確認(rèn)出貨量，再由網(wǎng)點從在途庫調(diào)撥到網(wǎng)點倉庫，確認(rèn)收貨量，這樣就可以很好的管理好配貨過程中的在途量。針對寄銷的銷售形態(tài)，當(dāng)給賣場供貨時，走借出的流程，當(dāng)和賣場結(jié)算時，再走銷貨的流程，滿足寄銷的銷售行為。針對現(xiàn)銷業(yè)務(wù)，易飛也提供現(xiàn)銷的管理。
　　 銷售部門在接單時還可在線查詢庫存狀況，以及庫存的預(yù)計可用數(shù)量（即扣除已預(yù)定數(shù)量后可供使用的數(shù)量），避免超量接單，影響銷售.....

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